Descriere
Usturoiul (Allium sativum L.) este o plantă care are cele mai multe beneficii asupra sănătăţii. Eficacitatea sa a fost testată şi documentată în profunzime. Cele mai vechi menţiuni despre usturoi datează din anul 3.000 î.Hr. De atunci, usturoiul a fost folosit de secole drept condiment şi conservant alimentar, dar şi ca remediu pentru boli infecţioase şi infecţii parazite ale tractului digestiv. Cercetările ştiinţifice moderne, nu numai că au confirmat proprietăţile dezinfectante, bacteriostatice şi antiparazitare ale usturoiului, dar au dovedit, de asemenea, numeroase alte calităţi, necunoscute înainte. Cea mai importantă dintre acestea este acţiunea sa de îmbunătăţire a circulaţiei.
Unele dintre cele mai importante componente ale usturoiului din punct de vedere farmacologic sunt cele care conţin compuşi organici de sulf. Aceştia sunt cei care îi determină proprietăţile specifice. Acestea includ aliina, care este transformată în alicină, care, la rândul său, este transformată în ajoen, alil oligo- şi polisulfuri, precum şi sulfuri de vinil.
Usturoiul conţine, de asemenea, flavonoide, nucleozide, enzime, vitamine (A, C şi altele) şi micro şi macroelemente (printre care potasiu, fier, fosfor, sodiu şi calciu). Substanţele specifice usturoiului includ uleiul esenţial de usturoi. Acesta se obţine prin distilarea la vapori a usturoiului măcinat. A fost produs prima dată din usturoi la sfârşitul secolului XIX. Uleiul esenţial de usturoi conţine un amestec de diverse polisulfide, care îi conferă gustul şi aroma. Conţinutul uleiului de usturoi depinde de originea sa şi de sezonul de recoltare. Extractele de ulei conţin în principal disulfide dialilice, trisulfide alilice şi trisulfide alil-metilice.
ACŢIUNE:
– s-a confirmat experimental că uleiul obţinut din usturoi contribuie la sănătatea vasculară
– de asemenea, rezultatele cercetărilor sugerează că usturoiul contribuie la facilitarea unei bune circulaţii a sângelui în microvasele de sânge,
– potrivit numeroaselor cercetări, usturoiul ajută la menţinerea unor niveluri normale ale colesterolului şi lipidelor din sânge. S-a demonstrat că uleiul de usturoi are un efect pozitiv asupra metabolismului zahărului în organism,
– uleiul de usturoi poate ajuta la menţinerea funcţiei sănătoase a sistemului respirator, una dintre cele mai semnificative calităţi ale usturoiului constă în proprietăţile sale antioxidante, adică poate ajuta la creşterea capacităţii antioxidante a organismului.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.